《科技视野》第三十期

科技风采

石家庄洛杉奇食品有限公司及其

绿色保鲜技术

身为石家庄人，你一定吃过金凤扒鸡！

“金凤”扒鸡是中华老字号，其手工制作技艺被列入河北省非物质文化遗产，荣获河北省制造业单项冠军产品、石家庄市十大特产等称号。

这么好的扒鸡是由石家庄洛杉奇食品有限公司生产的。公司主营“金凤”禽类产品、“洛杉奇”肉食及面食产品、“德禽”柴鸡及柴鸡蛋产品生产和销售。

石家庄洛杉奇食品有限公司成立于2002年，是一家集禽类养殖、禽肉烘焙食品深加工、冷链物流配送、食品连锁销售于一体的综合性食品加工企业。

公司运用“健康淘汰蛋鸡加工绿色保鲜技术”，从香辛料筛选出天然抑菌物质，将天然抑菌物质与气调保鲜技术相结合，优化扒鸡加工工艺，形成一套绿色保鲜技术，提高食品安全性。使气调类产品保质期由原来的5天延长至10天。研究的成果申请发明专利一项“一种抑菌防腐组合物及其制备方法和应用”，项目还获得中国食品工业协会科学技术奖一等奖。

科技 让梦想成真让生活美好 科技视野 

本栏目由石家庄市科学技术局石家庄音乐广播共同推出